新鮮な天然マグロを
皆様にお届けします
鮪っchanでは、多くの人の要望に応え、旨くて安い天然マグロを販売しております。
海鮮市場で味わえるような、鮮度の良くおいしいマグロをご自宅で味わえます。
旨くて安い天然マグロを
提供できるワケ
だから旨い！
当店では、天然の中でも特に品質が良く市場価値も高い延縄漁で漁獲したマグロのみを使用しております。（※ネギトロの材料も含む）
一般的に巻網漁は、網で一網打尽にマグロを漁獲するので酸欠や損傷で死んだマグロが多いです。そのため品質が悪く色も悪いため主に安価な生食用として、また加熱用や加工用の材料として用いられます。それに比べて延縄漁は、1尾ずつマグロを漁獲するので品質が良いです。船上で即シメ、−60℃に急速冷凍されるので、鮮度も良く市場価値も高く、主に高価な生食用として用いられます。
だから安い！
ミナミマグロの本場「焼津」「清水」より、市場・仲卸を介さず直接商社から仕入れることで通常よりも安く販売できます。また、無人販売で人件費をかけずに販売するため、市場価値の高く新鮮な美味しいマグロをお安く販売することが可能となりました。
鮪っchanのネギトロと
一般のネギトロの違い
一般のネギトロ
当店のネギトロ
| 一般的に販売されているネギトロ(スーパー等)※全てのスーパーに当てはまるわけではございません | 当店のネギトロ | |
|---|---|---|
| マグロの種類 | 巻網漁で獲ったキハダマグロやビンチョウマグロ、メバチマグロの子供(ダルマ)がよく使われます。 巻網漁は、網で一網打尽にマグロを漁獲するので酸欠や損傷で死んだマグロが多いです。そのため品質が悪く色も悪いため主に安価な生食用として、また加熱用や加工用の材料として用いられます。 |
延縄漁で獲ったミナミマグロやメバチマグロ、ビンチョウマグロが使われています。 延縄漁は、1尾ずつマグロを漁獲するので品質が良い。船上で即シメ、−60℃に急速冷凍されるので鮮度も良く市場価値も高いです。主に高価な生食用として用いられています。 |
| マグロ以外の材料 | 一般的に植物性と動物性を混ぜた油脂を15～20%配合しております。ラードのようなねっとりとした油脂は白く、色の悪いマグロが混ざっていても分からなくすることができます。また、カサ増しに水を10%程度混ぜたりすることもあります。 | 植物性油脂を5%配合しております。透明なのでマグロ本来の色が再現されます。 |
| 一般的に販売されているネギトロ (スーパー等)※全てのスーパーに当てはまるわけではございません |
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| 巻網漁で獲ったキハダマグロやビンチョウマグロ、メバチマグロの子供(ダルマ)がよく使われます。 巻網漁は、網で一網打尽にマグロを漁獲するので酸欠や損傷で死んだマグロが多いです。そのため品質が悪く色も悪いため主に安価な生食用として、また加熱用や加工用の材料として用いられます。 |
一般的に植物性と動物性を混ぜた油脂を15～20%配合しております。ラードのようなねっとりとした油脂は白く、色の悪いマグロが混ざっていても分からなくすることができます。また、カサ増しに水を10%程度混ぜたりすることもあります。 |
| 当店のネギトロ | |
| 延縄漁で獲ったミナミマグロやメバチマグロ、ビンチョウマグロが使われています。 延縄漁は、1尾ずつマグロを漁獲するので品質が良い。船上で即シメ、−60℃に急速冷凍されるので鮮度も良く市場価値も高いです。主に高価な生食用として用いられています。 |
植物性油脂を5%配合しております。透明なのでマグロ本来の色が再現されます。 |
取り扱い商品
鮪っchanでは以下の商品を扱っております。気になる商品をクリックしてみてください。
昆布出汁ネギトロ
ほのかに香る昆布風味の出汁と延縄漁で漁獲した新鮮な黄肌マグロ、目鉢マグロをミックス。マグロ本来の旨味や食感を楽しめます。醤油をつけずにそのままお召し上がりください。
海鮮ネギトロ
新鮮な海の旨味を凝縮したネギトロです。マグロ、サーモン、イカ、タコのそれぞれの味わいと食感を一度に味わえる海の宝石箱です。特にイカとタコのプチプチ食感がアクセントになり旨味をさらに引き立たせます。
本鮪入りネギトロ
延縄漁で漁獲した新鮮な本鮪と目鉢鮪を絶妙なバランスで配合した濃厚な味わいの贅沢なネギトロです。本鮪の深い赤色と目鉢鮪の明るい赤色が見事に調和。見るからに美味しそうな色合いが食欲をそそります。
天然漬けまぐろ
延縄漁で漁獲した黄肌鮪を船上で〆、マイナス60℃で急速冷凍。皮・骨・血合い・筋の強い部分等を取り除き、赤身を食べやすく切身状に加工し、国内産原料を使用した特製無添加仕上げのタレに漬け込みました。漬け丼にしてお召し上がりください。
天然目鉢鮪赤身
延縄漁で漁獲した目鉢鮪を船上で〆、マイナス60℃で急速冷凍。皮・骨・血合い・筋の強い部分等を取り除き、赤身を食べやすく切身状に加工。さっぱりとした中にも甘みと旨味を感じることができます。
天然南鮪上赤身
南氷洋の過酷で冷たい海で、延縄漁により漁獲したミナミマグロを船上で〆、マイナス60℃で急速冷凍。味、色ともに本鮪にも勝るとも劣らない大変希少価値の高い天然南鮪は、モチモチとした食感が特徴で、色鮮やかな赤身は赤いダイヤとも呼ばれています。
天然南鮪中トロ
南氷洋の過酷で冷たい海で、延縄漁により漁獲した脂の乗ったミナミマグロを船上で〆、マイナス60℃で急速冷凍。味、色ともに本鮪にも勝るとも劣らない大変希少価値の高い天然南鮪のしっとりきめ細やかな上質な脂は、ねっとりとした濃厚な甘みと旨味が特徴です。
無人店舗でのご購入方法
無人店舗でのご購入方法を動画で紹介しております。
初めて店舗へ行かれる方は、動画を見てから行かれてはどうでしょうか？